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26 septembre 2005 1 26 /09 /septembre /2005 00:00

J9bis

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commentaires

M
la fleur de sel, il serait dommage de la faire cuire, de l'utiliser comme du gros sel par exemple...
c'est très fin et très délicat, l'utiliser dans l'eau des pâtes, par exemple, serait "gâcher" ;)
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L
Hahha, bien rigolo tes dessins !
Mais le sel ça peut être autement que cru??
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M
La fleur de sel, il faut l'utiliser donc crue, comme du sel de table...
ça a plus de goût, c'est craquant...
En fait, il faut en mettre sur ton assiette dressée, au tout dernier moment pour que la fleur de sel n'ait pas le temps de fondre...
C'est aussi délicieux sur les crudités, sur une assiette de tomates-mozarelle...
Pour la cuisson, utiliser du sel classique...
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N
Et la fleur de sel : tu l'utilises comment ? t'as des recettes ?
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